Tuotannon eettisyydessä on monia näkökulmia kuten esim. ympäristökysymykset ja eläinten hyvinvointi. Tuotantoeläinten hyvä kohtelu, millaisissa olosuhteissa eläimiä pidetään ja paljonko niiden käyttöön varataan tilaa, on hyvinvointikysymys ja yhä useammalle kuluttajalle entistä tärkeämpi asia.
Ylämaankarja on kilpailukykyinen lihamarkkinoilla, sillä liha on erinomaista pihvilihaa. Luonnollisesta ravinnosta johtuen sen liha on maukasta, lyhytsyistä, vähärasvaista ja väriltään tummanpunaista.
Laitumelta Lautaselle ®
SHCC ry. on highland cattle -ylämaankarjan naudanlihatuotteiden markkinointia edistääkseen ja yhtenäistääkseen rekisteröinyt Laitumelta Lautaselle -tavaramerkin.
